전 세계 식물성 헴단백 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 제품 유형별(대두 기반 헴단백, 완두콩 기반 헴단백, 밀 기반 헴단백 및 기타), 응용 분야별(육류 대체 식품, 기능성 식품, 영양 보충제 및 기타), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카) 분석 및 2025~2035년 예측.

전 세계 식물 유래 헴 단백질 시장 규모, 2035년까지 62억 2천만 달러 이상 전망

이 발표한 연구 보고서에 따르면, 전 세계 식물 유래 헴 단백질 시장  규모는 2024년 13억 2천만 달러에서 2035년 62억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간인 2025년부터 2035년까지 연평균 성장률은 15.13%입니다.

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247페이지에 걸쳐 97개의 시장 데이터 표와 그림 및 차트를 포함하는 " 글로벌 식물 유래 헴 단백질 시장 규모 , 점유율 및 COVID-19 영향 분석: 제품 유형별(대두 기반 헴 단백질, 완두콩 기반 헴 단백질, 밀 기반 헴 단백질 및 기타), 응용 분야별(육류 대체 식품, 기능성 식품, 영양 보충제 및 기타), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카) 분석 및 예측 2025-2035" 보고서를 통해 주요 산업 통찰력을 살펴보세요. 

"식물성 헴 단백질 시장"은 밀, 완두콩, 대두와 같은 식물성 원료에서 추출한 헴 단백질의 생산, 홍보 및 활용에 초점을 맞춘 전 세계 산업을 의미합니다. 이러한 단백질은 동물성 헴 단백질의 맛, 색, 향을 모방할 수 있기 때문에 식물성 고기 대체 식품 및 기능성 식품에 필수적입니다. 시장은 제품 유형, 응용 분야, 유통 채널, 식품, 제약 및 건강기능식품 분야의 최종 사용자 등 다양한 요인에 따라 세분화됩니다. 식물성 헴 단백질 시장 성장을 견인하는 주요 요인 중 하나는 환경 지속 가능성, 동물 복지 및 건강에 대한 관심 증가로 인해 전 세계적으로 식물성 식단이 확산되고 있다는 점입니다. 여러 가지 요인이 복합적으로 작용하여 식물 유래 헴 단백질 시장을 성장시키고 있습니다. 윤리적인 식품 공급과 환경 지속 가능성에 대한 소비자 인식이 높아지면서 식물성 단백질 대체 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 정밀 발효 및 단백질 추출 기술의 발전으로 대규모 생산이 가능해지고 관능적 특성이 향상되었습니다. 하지만 식물에서 헴 단백질을 추출하고 정제하는 데 드는 높은 제조 비용이 주요 장애물 중 하나입니다.

콩 기반 헴 단백질 부문은 2024년 시장을 주도했으며 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다 .

제품 유형에 따라 식물 유래 헴 단백질 시장은 대두 기반 헴 단백질, 완두콩 기반 헴 단백질, 밀 기반 헴 단백질 및 기타로 구분됩니다. 이 중 대두 기반 헴 단백질 부문은 2024년에 시장을 주도했으며 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 주요 식품 기술 기업들의 대두 기반 헴 단백질 제품 상용화 성공은 기능성 식품 및 식물성 고기 대체 식품 분야에서의 활용을 가속화했습니다.  

육류 대체 식품 부문은 2024년에 가장 큰 비중을 차지했으며, 예측 기간 동안 놀라운 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

응용 분야를 기준으로 식물성 헴단백질 시장은 육류 대체식품, 기능성 식품, 영양 보충제 및 기타로 구분됩니다. 이 중 육류 대체식품 부문은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 육류 대체식품은 식물성 제품에 동물성 고기 특유의 풍미, 향, 외관을 부여하여 시장 경쟁력을 높이는 데 필수적입니다.  

북미는 예측 기간 동안 전 세계 식물 유래 헴 단백질 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

북미는 예측 기간 동안 전 세계 식물성 헴 단백질 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 식물성 식단에 대한 수용도 증가와 주요 소매 채널에서 식물성 헴 단백질로 만든 제품의 공급 확대가 북미 시장의 지속적인 성장을 견인할 것으로 전망됩니다. 또한, 북미 지역은 활발한 투자 활동과 대체 단백질에 집중하는 신규 및 기존 식품 기업들의 번창하는 생태계로부터 혜택을 받고 있습니다.   

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 전 세계 식물성 헴단백질 시장에서 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역의 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 중국, 일본, 호주와 같은 국가에서 서구식 식습관이 확산됨에 따라 식물성 육류 대체식품 및 기능성 식품 시장이 성장하고 있습니다.  

세계 식물 유래 헴 단백질 시장의 주요 공급업체로는 Shiru Inc., Meati Foods, VeganZeastar, Nature's Fynd, Redefine Meat, Perfect Day Inc., Greenleaf Foods SPC, Beyond Meat Inc., Novozymes A/S, Impossible Foods Inc., Motif FoodWorks Inc., Future Meat Technologies, Ingredion Incorporated, Triton Algae Innovations Ltd. 등이 있습니다.   

주요 타겟 고객층

• 시장 참여자
• 투자자들
• 최종 사용자
• 정부 당국 
• 컨설팅 및 연구 회사
• 벤처 캐피털리스트
• 부가가치 재판매업체(VAR)

최근 동향

• 2025년 4월, 유럽의 새로운 파트너십인 플랜토믹(PLANTOMYC)이 공식적으로 설립되었습니다. 플랜토믹은 균사체 단백질 바이오매스(MPB)와 식물성 단백질의 장점을 결합한 하이브리드 원료를 개발하여 대체 단백질 산업에 혁명을 일으키고자 합니다. 이 프로젝트는 향상된 맛, 질감, 향을 지닌, 소비자 친화적이고 확장 가능하며 지속 가능한 단백질 대체재를 개발하는 것을 목표로 합니다.

시장 세그먼트

본 연구는 2020년부터 2035년까지 전 세계, 지역 및 국가별 매출을 예측합니다. Spherical Insights는 식물 유래 헴 단백질 시장을 아래와 같은 세그먼트로 분류했습니다.

전 세계 식물 유래 헴 단백질 시장, 제품 유형별 분석

• 콩 기반 헴 단백질
• 완두콩 기반 헴 단백질
• 밀 기반 헴 단백질
• 기타

세계 식물 유래 헴 단백질 시장, 응용 분야별 분석

• 육류 대체 식품
• 기능성 식품
• 영양 보충제
• 기타
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 전 세계 식물 유래 헴 단백질 시장, 지역별 분석

• 북아메리카
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