글로벌 식물성 단백질 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석: 공급원별(대두, 밀, 완두콩), 유형별(분리 단백질, 농축 단백질, 조직화 단백질), 응용 분야별(영양 제품, 제빵, 스낵 및 시리얼, 유제품, 제과 및 디저트, 편의식품, 음료, 동물 사료), 특성별(유기농, 일반), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카), 분석 및 예측 2021-2030

글로벌 식물성 단백질 시장 분석 및 2030년까지의 전망

• 식물성 단백질 시장 규모는 2021년에 132억 6천만 달러로 추산됩니다.
• 해당 시장은 2021년부터 2030년까지 연평균 6.4%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 전 세계 식물성 단백질 시장 규모는 2030년까지 211억 3천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.

세계 식물성 단백질 시장은 2021년부터 2030년까지 연평균 6.4%의 성장률을 기록하며 2030년에는 211억 3천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 관심이 높아지는 소비자들이 동물성 식품의 대안을 찾으면서 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이에 따라 제품 제조업체들은 식물성 단백질 생산량 증대에 주력하고 있습니다.

시장 개요

단백질은 모든 필수 아미노산을 함유하고 있기 때문에 인체에 가장 중요한 영양소입니다. 식물성 단백질은 콩, 밀, 완두콩과 같이 단백질이 풍부한 식물에서 추출됩니다. 건강 및 영양 관리에 식물성 단백질을 포함시키는 것은 다양한 식물 영양소를 빠르게 섭취하는 훌륭한 방법입니다. 식물 영양소는 건강과 웰빙을 증진하는 식물 성분입니다.식물성 단백질은 천연 단백질 공급원입니다. 이는 비건이나 채식 위주의 식단을 선호하는 소비자들에게 좋은 기회를 제공합니다. 식물성 단백질은 다양한 유통 경로와 온라인 쇼핑몰을 통해 쉽게 구할 수 있어 소비자들이 필요에 따라 편리하게 구매할 수 있습니다. 비건과 채식주의자는 식물성 단백질만 섭취할 수 있습니다. 많은 사람들이 건강에 좋다고 생각하여 비건 식단을 선택합니다. 식물성 단백질은 비건과 채식주의자에게 가장 건강한 영양 공급원입니다. 더욱이, 비건 인구 증가, 동남아시아, 라틴 아메리카, 중동, 아프리카와 같은 신흥 경제국의 성장, 그리고 동물성 단백질에 대한 거부감 증가는 식물성 단백질 제조업체들에게 상당한 성장 기회를 제공합니다.동아시아, 특히 중국, 한국, 일본의 식물성 단백질 시장은 이들 국가의 식물성 단백질 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

보도 범위

본 연구 보고서는 전 세계 식물성 단백질 시장을 다양한 부문과 지역별로 분류하고, 각 하위 시장의 매출 성장 전망 및 동향을 분석합니다. 또한 식물성 단백질 시장의 주요 성장 동력, 기회 및 과제를 분석하고, 시장 경쟁 구도를 파악하기 위해 최근 시장 동향과 경쟁 전략(확장, 신제품 출시 및 개발, 제휴, 합병 등)을 포함했습니다. 보고서는 전략적으로 주요 시장 참여 기업을 파악하고 각 하위 부문별 핵심 역량을 분석합니다.

주요 요인

채식주의 또는 비건 식품의 인기가 높아짐에 따라 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 단백질은 우리 몸에 필요한 필수 영양소와 아미노산을 모두 함유하고 있을 가능성이 높습니다. 소비자들이 우유, 육류, 육류 가공품과 같은 동물성 제품 및 식품의 섭취를 줄이고 있는 추세는 식물성 단백질 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 높은 영양가 덕분에 식물성 단백질은 유제품 단백질 대체재로 인기를 얻고 있습니다. 또한 유전자 변형이 없고 알레르기 유발 물질이 없다는 장점도 있습니다. 결과적으로 유제품 및 유당 불내증 식품에 대한 수요 증가로 인해 전 세계 식물성 단백질 식품 시장은 성장할 것으로 예상됩니다. 식물성 단백질은 체중 감량에 가장 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 체중 감량에 대한 소비자들의 욕구 증가는 향후 예측 기간 동안 식물성 단백질 수요를 견인할 것으로 전망됩니다. 이러한 요인들이 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진할 주요 원동력입니다.

제약 요인

식물성 식품과 음료는 기능성 건강상의 이점과 필수 영양소를 제공하지만, 일부 사례에서 알레르기 반응을 일으키며, 특히 콩에 함유된 항영양 성분은 알레르기를 유발할 수 있습니다. 인체의 면역 체계가 콩에 있는 무해한 단백질을 유해한 것으로 잘못 인식하여 항체가 생성되는 것입니다. 이러한 알레르기 반응은 식물성 단백질 시장의 성장을 저해할 수 있습니다.

시장 세분화

전 세계 식물성 단백질 시장 점유율은 원료, 유형 및 응용 분야별로 분류됩니다.

• 예측 기간 동안 완두콩은 가장 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 예상됩니다.

자료에 따르면, 세계 식물성 단백질 시장은 대두, 밀, 완두콩으로 구분됩니다. 이 중 완두콩 단백질이 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 완두콩 단백질은 최근 지속 가능하고 건강한 단백질 공급원으로 인기를 얻고 있습니다. 완두콩 단백질은 식물성 원료를 사용하기 때문에 유청이나 카제인과 같은 동물성 단백질보다 생산에 필요한 자원이 훨씬 적습니다. 이러한 성장의 배경에는 완두콩이 주요 알레르기 유발 물질이 아니며, 대두나 밀과 같은 다른 식물성 단백질 공급원에 비해 영양가가 높다는 점이 있습니다. 대두와 밀은 각각 글루텐 알레르기를 유발하는 알레르기 유발 물질로 여겨집니다.

• 분리균주 부문이 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

전 세계 식물성 단백질 시장은 유형별로 분리 단백질, 농축 단백질, 그리고 조직화 단백질로 구분됩니다. 이 중 분리 단백질 부문이 시장에서 가장 큰 비중을 차지하며 예측 기간 동안 꾸준한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 식물성 단백질 분리물은 영양가가 높고 다양한 영양 및 기능성 식품에 사용됩니다. 또한, 소화 흡수율이 뛰어나고 가장 건강한 식물성 단백질 유형으로 널리 인식되어 유아식에 폭넓게 활용되고 있다는 점도 이 부문의 성장을 견인하는 요인입니다.농축 단백질 시장은 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 단백질 수요 증가와 특히 개발도상국에서 식물성 단백질의 식품 활용도가 높아짐에 따라 식물성 단백질 농축물 생산은 식품 산업에서 큰 관심을 받고 있습니다.

• 영양 보충제 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

응용 분야를 기준으로 전 세계 식물성 단백질 시장은 영양 보충제, 제빵, 스낵 및 시리얼, 유제품, 제과 및 디저트, 편의식품, 음료, 동물 사료로 구분됩니다. 이 중 영양 보충제 부문이 가장 큰 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 빠른 성장은 주로 변화하는 라이프스타일, 건강 및 웰빙 트렌드의 증가, 운동 후 단백질 셰이크에 대한 수요 증가, 그리고 피트니스 인플루언서의 영향력 확대에 기인합니다.

• 유기농 부문은 예측 기간 동안 더 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.

원료의 종류에 따라 전 세계 식물성 단백질 시장은 유기농과 일반으로 구분됩니다. 유기농 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 환경과 건강에 대한 인식이 높아지는 소비자들이 증가하면서 이러한 성장이 가속화되고 있습니다. 특히, 클린 라벨 식품에 대한 수요 증가와 식품 원산지에 대한 투명성 요구가 주요 성장 요인입니다. 유기농 식물성 단백질 시장은 예측 기간 동안 상당한 성장을 기록할 것으로 전망됩니다.

글로벌 식물성 단백질 시장의 지역별 세분화 분석

• 북미(미국, 캐나다, 멕시코) 
• 유럽 ​​(독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인, 기타 유럽 국가)
• 아시아 태평양 지역 (중국, 일본, 인도, 기타 아시아 태평양 지역)
• 남미 (브라질 및 기타 남미 국가) 
• 중동 및 아프리카 (아랍에미리트, 남아프리카공화국, 기타 중동 및 아프리카 지역)

북미는 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것입니다.

북미는 식물성 단백질 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 북미 인구 증가, 식물성 식품에 대한 소비자 선호도 상승, 그리고 미국과 같은 국가에서 식물성 단백질 식품 시장의 견조한 성장이 식물성 단백질 수요를 견인하고 있습니다. 이러한 높은 시장 점유율은 헬스장 및 피트니스 클럽에서의 단백질 섭취 증가, 비만에 대한 건강 관심 증대, 건강 증진에 대한 열망, 그리고 북미 선진국에서 비건 인구가 증가하는 추세와 밀접한 관련이 있습니다.

아시아 태평양 지역은 비건 채식의 인기 상승으로 인해 식물성 단백질 시장에서 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 또한, 이 지역의 고령화와 건강 증진을 위한 건강 보조 식품에 대한 관심 증가가 향후 식물성 단백질 시장 성장을 견인할 것으로 전망됩니다. 특히, 종교적 신념에 따라 식물성 식품과 단백질을 선호하는 경향이 이 지역 식물성 단백질 산업 성장의 주요 요인으로 작용하고 있습니다.

경쟁 분석:

본 보고서는 전 세계 단백질 기반 원료 시장에 참여하는 주요 기업/조직에 대한 적절한 분석을 제공하며, 제품 포트폴리오, 사업 개요, 지리적 입지, 기업 전략, 시장 점유율 및 SWOT 분석을 기반으로 비교 평가를 수행합니다. 또한 제품 개발, 혁신, 합작 투자, 파트너십, 인수 합병, 전략적 제휴 등 기업의 최신 소식과 동향에 대한 상세한 분석을 제공하여 시장 내 전반적인 경쟁 구도를 평가할 수 있도록 합니다.

주요 기업 목록

• A&B 인그리디언츠(미국)
• 로켓 프레르
• 테이트 앤 라일
• 타이탄 바이오테크 주식회사
• 스쿨러 컴퍼니
• 윌마 인터내셔널 주식회사
• 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니
• AGT 식품 및 식재료
• 버콘
• 카길 주식회사
• CHS 주식회사
• 코수크라
• 듀폰
• 글랜비아 주식회사
• 구션 바이오테크놀로지 그룹 유한회사
• 잉그레이온
• 캔자스 프로틴 푸드 LLC
• 듀폰
• 후지 오일 홀딩스 주식회사
• 케리 그룹 주식회사
• BENEO GmbH(독일)
• 소텍스프로(프랑스)

주요 타겟 고객층

• 시장 참여자
• 투자자들
• 최종 사용자
• 정부 당국 
• 컨설팅 및 연구 회사
• 벤처 캐피털리스트
• 부가가치 재판매업체(VAR)

최근 동향

2022년 4월 , 카길은 자사의 라디퓨어(RadiPure) 완두콩 단백질 제품군을 중동, 터키, 아프리카(META) 및 인도 지역으로 확대한다고 발표하며, 이를 통해 해당 지역의 식품 및 음료 제조업체들이 변화하는 시장 트렌드에 대응할 수 있을 것이라고 밝혔습니다.

2022년 6월, 로케트(Roquette)는 유럽 시장을 대상으로 완두콩과 잠두콩에서 추출한 유기농 단백질 제품인 뉴트랄리스(NUTRALYS) 제품군 출시를 발표했습니다.

2022년 5월, BENEO는 독일 오프슈타인에 새로운 잠두 가공 공장을 개설할 예정이라고 발표했습니다. 이 시설에서는 잠두를 비롯해 향후 다른 콩류도 단백질 농축액, 가루, 껍질 등으로 가공할 계획입니다.

2022년 11월, 듀폰은 식물성 음료용 발효 안정제를 개발했습니다.

시장 세그먼트

본 연구는 2019년부터 2030년까지 전 세계, 지역 및 국가별 매출을 예측합니다. Spherical Insights는 아래와 같은 세그먼트를 기준으로 전 세계 식물성 단백질 시장을 세분화했습니다.

글로벌 식물성 단백질 시장, 공급원별

• 간장
• 밀
• 완두콩

글로벌 식물성 단백질 시장, 유형별

• 분리균
• 농축액
• 질감이 있는

글로벌 식물성 단백질 시장, 응용 분야별 분석

• 영양 제품
• 빵집
• 스낵 및 시리얼
• 낙농
• 제과 및 디저트
• 편의식품
• 음료수
• 동물 사료

전 세계 식물성 단백질 시장, 종류별 분류

• 본질적인
• 전통적인

지역별 글로벌 식물성 단백질 시장

• 북아메리카
  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역 나머지 지역
• 남아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남미의 나머지 지역
• 중동 및 아프리카
  • UAE
  • 사우디아라비아
  • 카타르
  • 남아프리카공화국
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역